水果越甜热量越高?水果餐前吃还是餐后吃?
随着夏季的来临,
天气也越来越热起来,
这种时候就非常想吃水分充足的水果。
水果那么好吃,
今天小编就来说说关于吃水果的那些事。
水果越甜热量越高?
我们尝到水果甜味的高低,也叫甜度。它不仅与含糖量高低有关,更与糖的种类有关。此外,水果中风味物质也在一定程度影响水果的甜度。
01
水果中糖的种类不同
水果中的糖主要有:葡萄糖、果糖、蔗糖。其中果糖甜度最高,大约是蔗糖的1.8倍,葡萄糖的甜度最低,相当于蔗糖的70%。
02
水果中含糖量不同
水果的含糖量指的是水果中糖分所占的比率,含糖量越高,其热量也相对更高。
03
水果中的风味物质不同
水果的甜度还与其风味物质的组成有关,比如柑橘类、山楂等水果中富含的柠檬酸等会使水果吃起来有酸味;葡萄中含有的单宁等多酚物质会使其带有涩味,这些成分都会让水果吃起来没有那么甜。
因此,单靠品尝甜度来判决水果的含糖量并不靠谱。需要综合考虑以上三方面因素。
哪些水果含糖高,哪些水果含糖低?
根据水果的甜味和热量,水果大致可以分为以下四类:
一、不甜且热量低
这类水果常常具有鲜明的酸味,如杨桃、柠檬、柚子等,长期空腹食用很有可能会对胃部造成伤害。
二、不甜却热量高
这类水果要么不甜,要么微酸:如火龙果、山楂、橘子等,他们的含糖量却分别是西瓜的2.15、3.55、1.71倍。
三、甜却热量低
这类水果虽然味道甜美,但热量却比第二类水果低上很多。苹果、葡萄、西瓜等水果是这类水果的典型代表。
四、甜且热量高
这类水果含糖量偏高,对于减肥人群及糖尿病患者不宜多吃,主要代表有香蕉、荔枝、鲜枣等食物。
水果吃多少才好?
吃水果,吃多少才是最重要的,保证每天摄入200~350克新鲜水果,且不建议用水果代餐。
换算成具体可以吃到肚子里的分量,大概就是:
半个木瓜
10~17个草莓
2个橘子
2个小苹果
2根香蕉
4个猕猴桃
5个芒果
水果是我们人体均衡膳食的重要部分,不同的水果有不同的营养价值,所以各种水果要轮换着吃,可以尝试下面的组合:
一个苹果+一小碗草莓
一个橘子+两个猕猴桃
一个香蕉+一个猕猴桃+一个小芒果
水果饭前吃还是饭后吃?
从营养角度来讲,餐前、餐后吃水果都没有问题,建议餐前半小时或餐后1小时之后吃。
饭前吃水果其所含有的果胶具有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用,不仅可以促进肠道蠕动,且可以一定程度增强饱腹感,对预防肥胖有一定好处。
大部分水果可以在餐前食用,而对富含有机酸的水果(山楂、柿子、橘子、葡萄、菠萝等)就不宜在餐前或空腹吃。
早餐适合吃水果嘛?
人体经过睡眠后,肠胃消化功能不强,却又需补充足够的营养,此时进食易于消化吸收的水果,可以应付上午工作或学习活动的营养需要。
酸性不太强、涩味不太浓的水果十分适宜早上食用,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
今天的科普就到这了哦~
吃水果最重要的就两点:
适量!
多种类!!
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